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osiris_de_boer様

6月の肉の日である今日は、毎月恒例である浅草の焼肉BEAST。今回は生まれも育ちも太田牧場という生粋の太田牛「おおた蔓」のランプとイチボが目玉！もう見るからに美しいが、特筆すべきは食感。柔らかく滑らかな肉質なのだが、ただ柔らかいわけではなく肉らしい噛み心地は残る、絶妙というか完璧な食感。何より違和感というか筋感というか、凹凸を感じない、いつまでも口の中に含んでいたくなるような舌触り。香りはもちろん一切の臭みはなく、旨味は薬味や卵黄にも負けない濃さはありながらもくどさは皆無の、肉本来の甘みを存分に味わえる。同行者全員が沈黙してその旨味に酔いしれた。もちろん太田牛は今日も美味しかった！タン3種にミノ、マルチョウ、テールのホルモン盛り、サーロインの焼きすき、そして雲丹と合わせたイチボの炙りうにく寿司。そんな最高クラスの太田牛を超えるおおた蔓、恐るべし。トロタクはもちろん、肉寿司も過去一の美味さでした！最高品質の肉と丁寧かつ繊細な仕事の掛け算、最高に幸せな時間を過ごせました！本日も本当にご馳走様でした！😋また来月も楽しみにしております！

太田家のお得意先様である「焼肉　BEAST」様でお食事をされた投稿です。
ありがとうございます